“Oma's kookkunsten hebben ervoor gezorgd dat wij — vrienden van jongs af aan — gek zijn op eten en koken. Toen MOUT op ons pad kwam, hoefden we niet lang na te denken. In dit avontuur kunnen wij echt onze passie en creativiteit kwijt.”
Er is iets magisch aan een kom PHO. De geur die je tegemoet komt voordat je überhaupt hebt geproefd. De rijke bouillon, de malse noedels, de frisse kruiden. Jun, Jonathan en Huong — jeugdvrienden, reizigers, kookfanaten — hebben die magie gevangen. Geïnspireerd door foodcourts van Saigon tot Shanghai en door oma Bui's keuken, bouwen zij aan iets dat verder reikt dan alleen een maaltijd.
Oma Bui's erfenis
Elk gerecht bij Viet Kitchen draagt de handtekening van grandma Bui — de moeder van Huong, geboren en getogen in Vietnam. Authentieke smaken, doorgegeven van generatie op generatie, maar met een speelse moderne twist. We vernieuwen constant, maar de ziel blijft hetzelfde: warm, gastvrij, onvergetelijk.
Streetfood dat verbindt
In Vietnam is streetfood geen trend — het is levensader. Kraampjes op elke hoek, geuren die door straatjes zweven, mensen die samen eten en praten. Die vibe willen we hier. Geen sterrenrestaurant, wel gerechten die je laten stoppen. Betaalbaar, toegankelijk, en zo lekker dat je terugkomt.
Op het menu
De PHO die je met één slok naar Azië brengt. Loempia's met een knapperige bite en een vulling die smelt. Chicken bucket om te delen — finger-licking good. En onze Bao's: zacht, gevuld met Vietnamese ingrediënten, een hap en je bent verkocht. Dit is eten dat je smaakpapillen laat reizen. Tot ziens in Vietnam — via Hilversum.