“Het is tijd voor een broer met eigen stijl: Jong, hip én lekker!”
Er gaat niets boven een pizza uit de houtoven. Die blaren op de korst. Die subtiele rook. De Houtoven serveert al dertien jaar wat velen de beste pizza's van de regio noemen. Nu krijgt dat broertje een eigen plek: Fratellino. Jonger, hipper, maar met hetzelfde vuur.
Papa's recept, eigen stijl
Sam groeide op in de keuken van zijn vader. Na zijn studie koos hij voor de horeca — geen twijfel. Nu bouwt hij verder op die erfenis. De klassieker mag niet ontbreken: tomatensaus, parmaham, mozzarella, rucola, Parmezaan. Maar Fratellino is meer. Een originele houtoven, midden in de foodhall. Omdat het niet anders kan.
Pizza, flammkuchen, en bier
Onze pizza's zijn de beroemde Houtoven-recepten, kleiner en handiger. Comfortfood pur sang. En dan de flammkuchen — dat Elzasser wonder van dun deeg, crème fraîche en spek. Vintage, maar nu overal hot. Hilversum heeft er nu ook een plek voor.
De buurman? De Gooische Bierbrouwerij. Pizza, flammkuchen en een koud biertje — een combinatie die niet te verslaan is.
Antipasti voor de borrel
Geen Italiaanse keuken zonder kleine hapjes. Antipasti voor bij de borrel: een glas wijn, een bord vol, en je avond is gemaakt. Fratellino gaat zijn eigen gang — maar weet ook: papa knows best.