Dim sum is geen maaltijd — het is een ritueel. Kleine hapjes, grote smaken. In Azië is het de standaard voor lunch, borrel of laat diner. Dai, Dinh, Tuan en Eric — dezelfde crew achter Viet Kitchen — brengen die traditie naar Hilversum. Geen trip naar de stad meer nodig. Dim sum is hier.

In de Aziatische cultuur draait dim sum om delen. Schalen die over de tafel gaan, iedereen pikt mee. Ideaal voor een foodhall: lekker bij een biertje, perfect bij wijn, en je kunt er alle kanten mee op. Lunchen, borrelen, snacken — dim sum past overal.

Gestoomde dumplings die zacht en vol zijn. Gefrituurde loempiaatjes, pangsit, pasteitjes. Oesters en St. Jakobsschelpen — op authentieke Aziatische wijze gestoomd. En dan de Ha Kau: een dumpling met garnalen die we zelf niet kunnen laten staan. Die wordt een hardloper.

Vlees, vis of vega — er is voor iedereen iets. Hilversum hoeft niet meer naar de grote stad voor goede dim sum. Wij brengen het naar je toe.